Ceci est un petit bilan de bières qui m’auront marqué en 2011. Rappelez-vous que j’ai passé la moitié de mon année en Angleterre et l’autre au Québec, vous aurez donc un mélange international et des bières auxquelles vous n’aurez jamais accès à moins de traverser l’océan à la nage (ou par tout autre moyen de transport jugé plus adéquat). Je tiens d’ailleurs à préciser qu’une de mes résolutions pour 2012 est de partager mon carnet de voyage de l’Angleterre ici même sur ce blogue.
Des clips à pompe à cask
Je ne fais pas un palmarès des meilleures bières de l’année. Je fais un bilan des bières qui ont nourri mon imaginaire. Des bières qui ont fait grandir mon intérêt et m’ont poussé à aller toujours plus loin dans l’idée de la bière. Je classe le tout selon certaines catégories pour que vous vous retrouviez un peu.
Bières de soif (ces petites bières pour se désaltérer en après-midi):
Brasserie Dunham (Dunham, QC) – Pale Ale américaine
Une amertume tranchante sans pitié, ma bière de soif de l’été dernier.
Abbeydale Brewery (Sheffield, Ang) – Moonshine (pale ale ou premium bitter anglaise)
Une bière couleur paille servie en cask une fois au Old Bar de l’Université de Leeds. Une entrée en bouche toute en agrume et en sapin. Cette bière est devenue une référence dans ma tête pour quelques mois jusqu’à ce que je comprenne l’effet pervers d’un « sparkler ». Vous saurez vous aussi ce qu’est un « sparkler » si vous continuez à suivre ce blogue.
Bière noire
Loup Rouge (Sorel, QC) – Chapeau Noir (noire à l’avoine et au lactose)
J’en ai déjà parlé. De la subtilité, de la complexité, de la richesse.
Bière noire forte
The Kernel Brewery (Londres, Ang) – Imperial Brown Stout (stout impériale)
J’en ai déjà parlé aussi. De la matière, de la mousse de café.
Bière rousse
Brewdog (Fraserburgh, Écosse) – 5am Saint (rousse +++)
Ne pensez pas à une petite rousse. Pensez à une solide IPA super houblonnée à froid et ronde. Du goût beaucoup.
IPA
The Kernel Brewery – Citra IPA (IPA mono houblon Citra)
Je l’ai enlevé de la section « meilleure IPA à vie » de mon cerveau pour la mettre dans la section « bière utopique qui n’existe que dans mes rêves ».
Brewdog – Hardcore IPA (IPA impériale)
Accote sans problème les grosses pointures américaines comme la 90 Minutes, la Ruination, la Double Jack, la Hercules. Bien sûr, le secret est dans la fraîcheur.
Saison
À la fût (St-Tite, QC) – CoHop IV (Saison vieillie en fût de vin rouge)
Brassin limité, faites vos provisions maintenant pour boire ça l’été prochain. Tellement rafraîchissant!
Barley Wine, en français Vin d’orge
Brouhaha (Montréal, QC) – Gaz de course
Tout simplement le meilleur vin d’orge brassé au Québec. J’en bois à l’instant même juste pour m’assurer de ce que je dis. Une gorgée. Oui, tout à fait, le meilleur.
Hardknott Brewery (Millom, Ang) – Granite 2010
J’aime mes vins d’orge collants.
Granite 2010 - Hardknott Brewery
Grosse brune
Het Anker (Belgique) – Gouden Carolus van de Kaizer Blauw
Vous vous rappelez sûrement la première fois que vous avez goûté cette bière. Moi, c’était cette année.
Benelux (Montréal, QC) – Grande Armada Réserve (Brune double vieillie en fût de chêne)
Édition embouteillée de cette cuvée anniversaire.
Bière surette
Berliner Weisse
Je ne nomme pas de brasserie parce que lorsque servie dans un resto quelconque à Berlin, ce n’est pas toujours spécifié. Juste pour la surprise de maintenant savoir que ce breuvage si rafraîchissant existe.
Berliner Weisse, sans sirop svp, directement sur la Karl Marx Allee à Berlin
Événements 2011 (section très personnelle)
Leeds Beer Fest (Leeds, Ang)
Imaginez un paquet de vieillards tremblants servant 150 bières, cidres et perry en cask dans un gymnase beige de la banlieue de Leeds. J’étais bénévole. C’était magique.
Rogue Fest au Novare Res Bier Cafe à Portland, Maine
Deux jours à Portland et par hasard un festival Rogue avec une trentaine de leurs produits. Dieu existe.
Les anniversaires
St-Bock, Hopfenstarck, Albion. Merci.
Je sais que j’ai oublié plein de bières fantastiques bues en 2011. Peut-être devrais-je noter et comptabiliser toutes les bières que je boirai en 2012 et les agencer en palmarès selon le style pour vous pondre un bilan 2012 scientifiquement exact? Peut-être devrais-je plutôt juste apprécier le jus dedans mon verre et les gens autour de moi sans petit calepin pour tout noter? Peut-être que de nature, je suis un peu entre les deux et que je vais juste faire ce qui me tente et vous rapportez des trucs de temps en temps. Je ne suis pas encyclopédiste, je suis chroniqueur. PAPAM. Fin. Générique.
